手作りミックスナッツ その2

  • 2008.05.02 Friday
  • 16:00

手づくりミックスナッツ その2です


手づくりミックスナッツ その2
くるみ・カシューナッツ・ピスタッチオ




「ミックスナッツその1」は、好きなナッツを組み合わせてつくるというお話でしたが、今回は。。。既に袋に入っている「生ミックスナッツ」をゲットして作ってみました。市販のミックスナッツって、結構イラッとしませんか?実際好きなナッツってあんまり入ってないし。。。「くるみ・カシューナッツ・ピスタッチオ」だったので、好きなものばっかり!これは挽きたての塩・胡椒で、焦げ目をつけるぐらい炒ってもいいし。。。チョコレートコーティングやクッキーの具にも大活躍しそうだ。ということで1キロゲット!


容器は、イタリアの「グリーンオリーブ・ジャイアントの塩漬け」が入っていたガラス製のもの。何気に目立たず可愛いので気に入っていて、今でも我が家の定番「ミックスナッツ」入れです。最近は食材のビン(ボトルもジャータイプも)が、我が家で大活躍です。手づくりマーマレードやご飯のふりかけ(シャケフレーク・じゃこ山椒なども)小さいビンにいれて差し上げています。リユースして消耗品を使わないのが、何気に嬉しいです。そういえば、我が家のゲストには最近「空き瓶もっておいでよ!」と言っていますね。我が家の空き瓶、里子にだして、もうほとんどなくなっちゃったよ。。。


プラスチックやペットボトルの容器が好きではないので、「食べ終わった容器」が、また活躍してくれるのは嬉しいものです。



生ミックスナッツのパック1kgです

生ミックスナッツのパック1kgです
くるみ・カシューナッツ・ピスタッチオ





フライパンで炒っただけです。味付けは「挽きたて岩塩・挽きたて白胡椒(ホワイトペッパー)」のみです。ハマリマス!食べ過ぎ注意。


昨日作ったミックスナッツ「塩と胡椒」を入れすぎてしまいましたが、振って食べればビンの底に塩と胡椒はたまっていきます。それも次回のミックスナッツにつかっていましたが、今回は多すぎました。お昼に食べたパスタの味付けにも使ってみました。オリーブオイルベースのパスタでフリーズドライの醤油も使ったのですが、もう少し塩コショウ!と加えてみました。ナッツの味・油・香りも移っていて、何気に高級パスタに変身しました。ミックスナッツを作っておいて、生野菜+ハーブに「オリーブオイルとバルサミコ」を掛けて、その上に「自家製ミックスナッツ(塩コショウ味)」を振り掛けるのも良さそうですよ。今回の「生ミックスナッツ」こちらのショップ「ママの手作りパン屋さん」で購入しました。国産小麦粉・ナッツ類・ドライフルーツ類の取り扱いが多いので、お気に入りのショップのひとつです。こちらですが「よつ葉の無塩バター」の在庫があるときが多い(詳しくはリンク先参照)ので、助かっています。我が家では、ご近所で売っていない「よつ葉バター」を焼き菓子につかっています。これも何気に小さい幸せ!で、嬉しいものです。


自分で作った「マイミックスナッツ」をおやつ代わりに持ち歩いている学生がいたら、とてもオシャレだと思います。簡単なことを自分流にアレンジって、一生続けていきたいことだと思っています。「マイミックスナッツ」って好みの追求の凝縮ですね。これって1つのアイデンティティですよ!オンリーワン♪です。「マイナッツ入りチョコレート」とアレンジも効きそうですね!味付けしないで炒って、チョコレートコーティングするだけでも、美味しいものができますよ♪





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