第3回 C1 「微炭酸水」を使用した感想やレシピ

  • 2008.04.16 Wednesday
  • 09:52

そばの風味と喉越しを堪能 農家そば屋で味わう水そば

日本の風土、歴史にはぐくまれた料理や、食べ物を紹介するにっぽん食風土記がスタートします。第1回目は、全30軒の農家のうち13軒が自宅を開放してそば屋を営む、福島県山都町宮古地区の宮古そばをご紹介します。会津若松から車で約1時間の、のどかな田園風景が広がるこのそばの里には、十割そばの風味と喉越しを堪能するため、まず最初は水につけて食べるという「水そば」が伝わっています。

※ ふるさと食風土記YOMIYURI ONLINEより一部抜粋





水蕎麦「十割そば+C1微炭酸水」


水蕎麦「十割そば+C1微炭酸水」



日本の生活と蕎麦は切っても切れない関係ですね。我が家は家業があることもあり、毎月月末の日に商売繁盛!を狙ってか、先祖代々伝わってきた「晦日そば」を食べる習慣があります。去年は12連荘で毎月いただきました。長寿祈願!も金運アップ!も何気に嬉しい「晦日ソバ」です。家族でもお友だちとでも、1人でも毎月できるリセット(厄払い)にも使えそうなので、何気に気にいっている毎月の行事です。


我が家のシェフでもある相方が、美味しいお水だから「水蕎麦」を作ろう!とアイデアを出しました。食べたことないなあ〜。「美味しい手打ち十割蕎麦と地元の湧き水で食べる」のが、本来のおもてなしの水蕎麦なのでしょうが。。。我が家では、「信州更科 十割蕎麦」と「C1微炭酸水」でいただきました。まろやかさもあり!シャープさもあり!これが十割ソバ一番の本領発揮の食べ方なのでしょうね。ぜひお試しあれ。


「水蕎麦」は、C1微炭酸水(茹でたのはC1浄水)のみでいただいていたのですが、その後は挽きたての岩塩を加えて「塩水」でいただきました。まろやかでとても楽しめました。日本の水とソバの食文化は、大切にし続けたいと思っています。おかげさまで、我が家の「晦日ソバ」新メニューに「水蕎麦」が追加されました。


他にもC1微炭酸水が、どのお料理に合うのか実験の日々を過ごしていましたが、初めて食べても「美味しい水!」を一番理解できるのが、この「水蕎麦」だと思いました。あとは、ドリンクとしても美味しくいただいております。お食事と一緒に「微炭酸水」も、お酒をいただいかないランチタイムなどには、大活躍です。口がさっぱりするので、油を使った料理と特に相性が良いと思われます。


話が止りませんが、まだご紹介したいものが。。。

こちらの呑み方もお気に入りです。
ノンアルコールの「オリジナルカクテル」の様です。



バルサミコドリンク


バルサミコドリンク

有機栽培バルサミコ酢
メイプルシロップ
C1微炭酸水
ミントの葉



冬はお湯で割って「ホットバルサミコドリンク」をいただいていますが、微炭酸水もまろやかでフレッシュさもあって嬉しいものです。レモン果汁も美味しくいただけると思いますが、我が家のテラスで育てているブラックミントの葉を足してみました。暑い日には特に美味しく感じるでしょうね。。。自然の恵み!というお味でございます。「はちみつ+レモン+微炭酸水(蜂蜜レモン)」や「はちみつ+リンゴ酢+微炭酸水(バーモント)」ドリンクも、夏バテ防止の優れものドリンクになりそうですね♪


この微炭酸水の活用法ですが、他のお料理にも美味しく使わせていただいております。番外編ということで、毎週のレポート以外にこちらのC1(シーワン)カテゴリーに記事を追加していきます。実は、C1微炭酸水は口にする以外に、「手作りコスメ」などに力量発揮するのでは?と思っています。ただ今関連本を取り寄せていますので、こちらの記事もカテゴリー内にページアップしていきます。未知との遭遇が多い毎日の「モニター生活」を楽しんでいます♪今後もバッチリ実験続けていきます!




日本ガイシ C1ハイグレード 「微炭酸水」もできる!高性能ファインセラミックフィルター浄水器 C1[シー・ワン]

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