甜茶(てんちゃ)水あめ

  • 2008.03.30 Sunday
  • 16:00


花粉症の症状は、「大量リコピン」が効いたのか「アロマテラピー」が効いたのか。。。既になくなっているのですが、数日前に注文をしていた「甜茶」と「甜茶あめ」が届きました。あめはハーブも効いていて食べやすい。お茶の方は、いつも飲むには「このほのかな甘み」が中途半端だなあ〜。ということで、飴を作ってみることにした。固形を狙うのはちょっと無理があるかも知れないので、水あめを。。。




甜茶(てんちゃ)水あめ


「甜茶(てんちゃ)水あめ」の材料



甜茶
オリゴ糖
ジンジャー(粉末)
・レモン または ミント(今回は自家製のブラックミントにしました)

※ お好みで砂糖をいれて甘さを調整してください。



シナモンを使っても良さそうですね。甜茶を煮出していたのですが、このときの水は少量で濃いものを作った方がいいと思います。今回は水の量が多くなってしまいました。ミントも一緒に煮出し、他の材料もいれにつめようと思っていたのですが。。。水分多すぎました。無理に煮詰めなくても、少量の熱湯で抽出でもいいかもしれないですね。フレッシュミントも本当はドライにした方が、香り高いようですが、さっき思いついたので「摘みたてを画像の半分量くらい」つかいました。


味はあってますよ。
まあ何回か作ればある程度のものができます。


初めての挑戦「甜茶水あめ」は、「ジンジャーティ」としていただきました。
甘くてミントも効いて美味しかったです。


ご馳走様でした。





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